Bolivar Coronas Gigantes : Boisé et épicé, il manie avec soin le registre des épices. Les saveurs vont crescendo (cèdre, poivre blanc) puis s’arrondissent. Le deuxième tiers est un authentique régal : crémeux et suave. Ce Bolivar demeure rond et gourmand – quasiment délectable – jusqu’à l’extinction.